21.02 в 14.00 — Кулинарный мастер-класс по приготовлению домашнего зефира
Приглашаем вас на кулинарный мастер-класс, где мы будем создавать нежный домашний зефир с нуля под руководством опытного кондитера.
Мастер-класс состоит из двух частей — теоретической и практической.
В теоретическом блоке подробно разберём химию ингредиентов, базовые процессы приготовления, нюансы текстуры, стабилизации и работы с массой. Вы поймёте, какие ошибки чаще всего возникают и как их избежать.
Далее — практика.
Под руководством кондитера участники приготовят две партии зефира:
— чёрная смородина
— классический яблочный с ванилью
Мы готовим зефир полностью с нуля — без заготовок и полуфабрикатов.
Работаем по рецептуре с пониженным содержанием сахара и ускоренной стабилизацией: если обычно зефиру требуется 10–12 часов, то на мастер-классе мы собираем его уже через 30–40 минут.
Участники забирают с собой примерно 4–5 зефирок (в зависимости от размера и, конечно, дегустации в процессе 😉).
Каждый участник получает подробную технологическую карту с рецептурой и пропорциями. После занятия мы остаёмся на связи для консультаций при повторном приготовлении дома.
⏰ Продолжительность — около 2,5 часов
💰 Стоимость — 210 zł
🔒 Запись по предоплате 100 zł
